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西冷牛排
  1. 将牛排切成1cm左右厚度的片,用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。

  2. 用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳)

 3.平底锅放一点点油,烧热后放入西冷牛排,两面分别大火煎2分钟。(一定要大火,这样可以把肉汁收在里面)

 4.煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,差不多7成熟左右,喜欢5-6成的,烤一分钟即可。

 5.浇上黑椒汁。